koko体育饮食正在验收！全市近200家餐饮店申评“文明餐饮示范店”
“这个消防设施可以使用吗？”“麻烦要检查一下厨房的台账资料”……10月25日，在度假区红塔东路裕丰源·春城雅宴“文明餐饮示范店”申评验收现场，由昆明市餐饮与美食行业协会组成的专家组一行走进餐厅、厨房，对照评定标准详细了解企业门店证照、后厨管理制度及台账、消防设施摆放等情况。
这段时间，昆明市餐饮与美食行业协会组织行业专家正在开展昆明市“文明餐饮示范店”创建申评实地验收工作。待全部餐饮店验收后，对符合条件的示范店将颁发荣誉牌匾，在全市范围内树立一批有引领带动作用的示范餐厅。
“专家组在验收过程中，要检查餐饮企业门店证照是否齐全、后厨管理制度及台账是否完善、消防设施摆放是否合理并能使用，还有餐厅是否有提醒顾客适量按需点餐的标识，剩余饭菜免费能否提供环保打包盒，以及餐厅是否推出了小分菜、半份菜及营养菜单等。”昆明市餐饮与美食行业协会相关负责人表示koko体育，本次参加申评餐饮门店近200家，最终将从中评选出100家左右示范餐厅。
在裕丰源·春城雅宴餐厅koko体育，门口醒目位置摆放了宣传海报，每张餐桌都有“文明用餐”的宣传标语。在餐桌上，除了常见的黑色私筷，还有白色的特制公筷。“我们的服务员在顾客点餐时都会建议菜品数量的选取，同时部分菜品还有小份菜和中份菜可供选择。 ”裕丰源·春城雅宴总经理魏盛涛表示，在餐厅开业一年半以来，就积极申评“文明餐饮示范店”，有助于进一步加强餐厅规范化、精细化管理，增强全体员工的服务意识，为消费者打造安全、卫生，整洁的用餐环境。
今年5月，昆明市餐饮与美食行业协会在昆明市商务局和昆明市市场监管局指导下，按照《2023年昆明市文明餐饮系列活动工作方案》要求，在全市餐饮行业开展“文明餐饮示范店”创建申评工作。截至申报日期，全市共有近200家餐饮企业申评“文明餐饮示范店”。 本次申评范围以昆明市范围内餐饮企业及门店为主，历届昆明市文明餐厅示范店、节约示范餐饮单位、国家级绿色餐饮企业、昆明市反餐饮浪费红榜宣传企业优先参评。评定 标准分为诚信经营、食品安全、反对浪费、低碳环保、营养均衡、规范服务、特色品牌、技艺传承等方面，进一步促进全市餐饮提档升级饮食、优化行业服务体系、强化行业自律、树立行业品牌。